＊タパス＊
自家製マリネハーブサーモンとニンジンとキュウリの
ハーブゼリー
ニューカレドニア産 天使の海老と帆立貝のサラダ
黒トリュフとエキストラヴァージンオリーブオイルを添えて
フォアグラのソテー 煮込み大根添え
５種類の中華スパイスをまぶしたロブスターのロースト
赤ワインのソースとサフランリゾットを添えて
冷たいラズベリーのスープ
四川風胡椒をまぶした牛フィレ肉 山葵風味のポテト添え
溜まり醤油風味のフォンドボー
ストロベリー風味のアーモンドケーキ
季節の果物
コーヒー または 紅茶